Bonjour a tous je suis nouvelle    
 
Est ce que quelqu'un tien un camion de pizza ??
 
Car j'ai ca comme projet.
 
J'ai besoin de conseils !!!  
 

tu commences par une étude de marché simple
nombre de passants à l'heure
par tranches horaires
par jour de semaine
pourcentage de clients
estimation de la recette unitaire
Cela te définit un emplacement
Ensuite tu demandes l'autorisation à la mairie d'utiliser cet emplacement
et le montant des taxes
 
neuf projets sur 10 s'arrêtent là.  
 
tant que tu n'as pas passé ce stade, inutile d'aller plus loin, tu perdrais ton temps.
 
Après, c'est les règles d'hygiène et de sécurité
 
et seulement aprés tu apprends la pizza et tu cherches un camion.

lol ça calme j'avoue...

Nan faut oser, c'est tout.
 
Pour l'étude de marché, tu peux demander à des écoles aux alentours de ton domicile. Les étudiants dans le commerce (que ce soit DUT, BTS, ou gde école) font bcq d'étude de marché et faisabilité, et ça te coutera moins cher (voire gratuit) que de passer par un cabinet.

 
+1  

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Tout dépend de l emplacement du camion bien sur (petite commune, grande ville) et de la concurrence (si campagne : pas de concurrence ou peu).
Si concurrence il y a, l idéal serait de louer un local. Les gens apprécient plus d'aller dans un local que de rester dehors devant un camion.

oui local avec une ou deux tables... histoire de pouvoir s'assoir un peu ou pour patienter le tps d'avoir sa pizza...

 
Quelqu'un connait des étudiants qui feront une étude gratos pour quelqu'un qui va gagner de l'argent et dont le nom sur le CV ne servira pas à grand chose ?
En t'adressant à une Junior Entreprise tu auras droit à un prix abordable mais faut pas rever non plus ...

 
Tu viens d'un IUT / BTS ?
 
Oui, je connais un IUT qui pourait accepter ce projet. Voire mêmes des BTS (et tout ça ds ma ville !)
Ca va permettre aux étudiants d'effectuer une petite étude de marché, qui est tjrs très intéressant à faire.
Puis, les études de marché en DUT/BTS sont à 95% pr des petites boites, voire pour des personnes souhaitant ouvrir un commerce.
En DUT, j'ai même fait des études de marché fictif alors bien sûr que la personne trouvera des profs qui acceptera de confier cette mission à ses étudiants dans le cadre d'un dossier marketing par ex.
 
Au pire, le professionnel remboursera les frais de transport aux étudiants, 100-150 euros.
 
Pour finir, je suis en ESC, et je fais une étude de marché GRATUITEMENT car ça rentre ds ma formation, et c'est une personne qui souhaite ouvrir un commerce (+ gros qu'une pizzeria, mais le principe est le même)

je suis en école d'ingé et je peux te garantir que des sites web ou autres cartes électroniques on en fait pas gratos ...
Idem pour mes potes en ESC ...
 
Enfin bon si ca arrange tout le monde tant mieux !

Oui bon, arretez de délirer la dessus...
 
Vous croyez vraiment que la demoiselle qui veut acquerrir un camion à pizzas va solliciter des personnes pr une etude ?  
 
Franchement, j ai un ami qui fait ce taf et il a deja plusieurs salariés et est implanté dans plusieurs endroits stratégiques.  
Il n a jamais fait d etudes de marché ! Les pizzas ça marche. Si c'est a la campagne, faut regarder s'il y a deja qlq'un et si la commune est assez grande (écoles, super U ou intermarché d implantés, etc). Si la commune est assez grande et s'il n y a rien, c est clair qu on sait sans passer par des etudiants ESC que ca va marcher. Mon pote n a pas fait d etudes et il sait ce qu il faut faire pour que ça marche. C'est pas compliqué de voir là où ça manque...

Ouai, faut y aller au culot.
Bien entendu, la patente reste obligatoire.

une étude de marché est inutile?   c'est ce que croyaient les milliers de petits commerces qui disparaissent chaque année au bout de quelques mois.
L'obtention d'une patente à un endroit stratégique constitue un réel  savoir-faire qui ne s'apprend pas dans une ESC, ni sur un forum, nous sommes d'accord sur ce point.

Il est clair que certains artisans sont vraiment cons ... il y a 3 mois, en bas de chez moi un opticien ferme car zero clients, devinez qui reprend la boutique ? un opticien ! et pour l'instant j'ai encore vu aucun client ...
 
Existe-t-il des formations courtes en gestion,marketing,droit ... pour apprendre à tenir une petite boutique ? parce que j'ai vraiment l'impression que ca manque ...

Franchement, j ai un ami qui fait ce taf et il a deja plusieurs salariés et est implanté dans plusieurs endroits stratégiques.  
-> c que ton pote était "assez intelligent" pour choisir le bon endroit au bon moment, maintenant prendre des précautions c pas inutile et tout le monde a pas le don inné du sens des affaire ou de l'emplacement bien choisi. tant mieux si ça marche si tu vois un réel besoin sinon une ptit étude eut éviter bien des ennuis après.
 
c vrai que à mon avis les gens font pas souvent des étude de marché mais ils demandent à des potes ce qu'ils en pensent, et si ça pourrait marcher mais au bout l'idée est la meme, avoir un avis auquel cas une étude de marché PEUT ne pas être inutile ou venir confirmer tes dires.

En s'adressant à des étudiants en IUT ou BTS il peut avoir une etude de marché gratuite ou presque, autant qu'il en profite (et par ailleurs les étudiants profitent aussi d'un sujet d'étude).

Exact, et c'est toujours mieux - pour les étudiants - de bosser sur un projet concret et existant.
(ps : j'avais fait mon étude de marché en cours de marketing de A à Z sur 'Barbie est-elle en péril ? ", dont questionnaires en maternelle, analyse sous Sphinx...)
et donc je peux dire que le travail étudiant peut tout à fait être sérieux pour une étude de marché