Voila tout est dans le titre.
Perso, je pense qu'1 bon critère est la présence ou non de forum entreprise: les entreprise se donnent la "peine" d'aller seulement aux bonnes écoles ou bonnes facs. Pour les facs, c'est rare: seule dauphine et sorbonne. Après il y a les grandes écoles ingé (X, ECP, MInes, Ensimag,..) et de commerce 'ESCP, HEC, ESSEC,...)
 
D'autres critères?

seules Dauphine et la Sorbonne pour les bonnes facs  ? bah voyons.  
Et Jussieu/Paris 6, Orsay/Paris11, etc... (par exemple,  désolé pour les autres) c'est des repères de bras cassés ? pfff
 
Pour juger une université la présence d'un forum d'entreprise n'est pas le meilleur indicateur : dans la culture universitaire l'entreprise n'existe pas (d'uh) ... seules les jeunes univ  (MLV, ..) ont une vision différente, plus pragmatique.
Par contre pour les ecoles d'ingénieur & Co c'est tout a fait pertinent : selon la taille du forum et surtout de ces participants cela permet de voir la puissance du reseau des anciens....et donc la cote de l'ecole (à moins que cela soit l'inverse  ).
 
Le type de poste offert a la sortie permet d'avoir une indication sur pourquoi l'ecole est reconnue.
Le salaire (le VRAI, pas le salaire des prospectus de l'ecole) qui va avec permet de voir l'aura de l'ecole.