Est ce que quelqu'un aurait une idée ??

c'est pour un déjeuner "formel" ?

à éviter en tout cas : abats, crustacés, trop d'alcool, cigarettes,...etc etc... la liste est longue et triste

up, ca m'interesserais des conseils de personnes qui suivent des régimes sans cholestérol.

ben c raté  
 
edit : ne prendre que des graisses végétales

Poulet roti sans peau, salade verte.

Je suis aller faire un tour sur des sites de conseils pour le régimme hypocholestérolémiant et j'ai trouvé ce que je cherché.
 
Par contre j'aurais besoin d'un conseil: comment remplacer le beurre pour la cuisson, par exemple pour se preparer un steak...

 
grillé tout simplement

Hum, tu va certainement me prendre pour un con mais comment on fait pour griller? Avec un grill expres ou juste en cuissant son morceau a la poele sans rien y ajouter?

Légumes cuits à la vapeur

Miam miam

 
les 2 sont possibles.
 
si tu le fais à la poele : tu fait chauffer la poele vide. Quand elle est vraiment chaude tu poses vite fait le steack pour bien le saisir. Apres si tu veux une cuisson plus avancée tu baisses le feu et tu remets le steack.

Merci bien
 
Voila 2 liens de conseil sur le cholestérol pour ceux que ca interesse:
http://www.prevention.ch/cholesterol.htm
http://www.giphar.com/article64.html

 
Je te donne l'exemple que j'ai suivis : je suis ainsi passé d'un taux de 3 à 1.13 de cholesterol et j'ai augmenté le bon cholesterol en mangeant ceci :
 
Protéines :
 
. soja, saumon, maquereau, blanc de dinde, de poulet, steack d'autruche, steack haché 5%, poissons maigres, fromage blanc 0%.
 
Lipides :
 
. huile de colza, olive ( pour la cuisson ), lait enrichi au Omega 3.
 
Glucides :
 
La aussi j'étais en danger et mon taux est passé de 3.4 à 0.85 en éliminant tout ce qui a le goût de sucre ( jus de fruit, soda, patisseries ) sauf les fruits.
Donc riz, pattes, lentilles, haricots secs OK.
 
Enfin beaucoup de légumes.
 
+ sport
 
 

 
Je te conseille l'achat d'un poêle/gril (genre: http://www.tefal.fr/tefal/products [...] 3RSW8PB126 )
 
Il suffit d'enduire légèrement la viande d'huile d'olive avant la cuisson et c'est délicieux.
 
Sinon, l'achat d'un appareil de cuisson à la vapeur est un must: pas besoin de matières grasses pour cuire, la cuisson respecte l'aliment et permet de garder ses propriétés. Poisson, légumes et pomme de terre à la vapeur sont idéaux.
 
Achète un livre de cuisine crétoise, c'est délicieux et on ne peut plus sain.

Mais peut-on tout faire cuire sans beurre ? Moi quand je met un steak dans la poele il colle assez vite et si je fais un oeuf sans beurre l'oeuf est collé sur la poele à tout jamais  

 
le secret c'est les poeles tefal

 
c'est quoi les poele tefal ?

 
je parle du matos antiadhésif tu connais pas?

 
Non moi je suis encore avec mes vieilles poele noire dégueulasse du temps de mes grand-parents lol faudrait j'en achète des nouvelles   Ou bien si je cuit mes aliments avec une papier d'aluminium par dessus ça ne collerait pas ?

 
Heu, pourquoi les crustacés? C'est pas gras ca, ni sucré... so why?

 
Peut-être qu'il aime pas les fruits de mer

 
Poele pas assez chaude

Quand on a du cholesterol, faut éviter les OEUFS, et les trucs style crème, beurre, fromage. C'est principalement tout!

Si tu aime la viande , pense a te munir d'un grill  george forman's , ca élimine toutes les vilaines graisses , j'en possède moi meme un et c'est bien pratique  
 
 

Steack d'autruche, c'est ok si tu as du cholesterol et c'est aussi bon voir meilleur au gout que le boeuf!
 
par contre c'est pas donné

 
qu'est ce qui te choque tant ? L'huile d'olive, c'est tres bon et ça tient bien la cuisson des viandes.

je cuisine à 100% à l'huile d'olive.

Oui, un grill pour les viandes style steak c'est nickel
 
 

pas besoin, même sans beurre ni huile c'est délicieux, un bon steak saignant au grill

Moi aussi ca me dérangerait de l'enduire d'huile d'olive comme il le propose
 
On peut en utiliser bien sur, mais bon, pas forcément aimer en mettre beaucoup et partout

T'as vu le smiley ? Genre le gars est mort en lisant le post de cocoune
 
il me semble avoir lu l'adjectif "legerement" dans le post en question
 
encore une fois, l'huile d'olive, c'est tres sain comme huile. Pour remplacer le beurre, c'est une bonne option.

Ok il y a légérement
 
Personnelement, je préfère mettre un filet d'huile sur la poele/grill que d'enduire le steak directement.
 
Et puis moi je suis breton et chez mes parents, j'ai jamais vu une bouteille d'huile d'olive, tout au beurre
 
Bon je cuisine jamais au beurre Mais jamais trop d'huile d'olive, ca donne du gout tout de même aux aliments.

 
C'est comme ça que je procede aussi. Le terme "enduire" m'avait pas choqué, mais c'est vrai que c'est peut etre pas génial. Bref...

Je pense que c'est le terme enduire qui a fait réagir

 
huile+viande ca me choque

tu as tords..

 
chacun ses gouts. Perso la viande cuisinée à l'huile =>

 
Faux. Peut etre que pour remplir une friteuse, ce n'est pas l'ideal (je ne peux pas le dire, pas testé l'huile d'olive dans ce cas-là), mais pour la cuisson des viandes et des légumes, aucun probleme.
 
Pour la cuisson au Wok, tres haute température donc, je suis sûr que ça passe, meme si je prefere utiliser de l'isio 4, dont je trouve le gout plus neutre.