Voilà je souhaite faire fonctionner correctment cette option. J'ai déjà réussi mais je me demande si cette fonction n'est réellement fiable que pour les connections vers des bureaux avec adresse IP fixe.  
Quelqu'un peux me dire si l'IP fixe est souhaitable ou pas dans ce cas pour un meilleur fonctionnement?
Et le bureau à distance fonctionne t il bien sans IP fixe?

Une adresse IP est une adresse IP, fixe ou pas ca ne change absolument rien au mode de fonctionnement du bureau distant.
 
L'avantage de l'IP fixe est que justement elle est fixe, alors qu'avec une IP dynamique il va falloir que tu obtienne l'adresse IP actuelle avant de te connecter.

Pas besoin d'IP fixe, et si t'as une IP dynamique et que tu veux pas avoir à trouver la bonne IP à chaque fois pour te connecter, il suffit de passer par un service comme dyndns
Si t'es derrière un nat, ne pas oublier de rediriger le port 3389 (port par défaut du bureau à distance) vers la machine sur laquelle tu veux te connecter