Voila j'ai créé un type Dates qui comme vous vous en doutez ma classe Dates permet juste de gérer des dates crées à partir de la classe Date fournie par java.
 
J'insére mais dates dans une interface graphique
je voudrais les récupérées pour les comparer
Ci je reste logique dans ma programmation il faudrait que je transforme les String du JLabel en Dates
Dans le pire des cas j'utiliserais les topics permettant de transformer les string en Date.
Je sais que ça marchera mais ci quelqu'un peut me renseigner sur le changement d'un String en n'importe quel autre format ça serait sympa

regardes dans l'api, tu as dans la classe java.text.DateFormat
Date parse(String s)
ca doit répondre partiellement à ta question
ou d'autres fonctions de la meme classe