Salut,
 
Je sais que certaines ont une finesse d'1 picolitre et d'autres 2 ou 3 picolitres, mais est ce qu'il existe des imprmantes qui impriment en qualité photo plus que 300PPP?

Oui
Il y a des imprimantes de 1200 PPP ou DPI
Une résolution d'imprimante donnée en picolitre je ne connais pas.  
Tous les logiciels de dessin ou de retouche photo parle en PPP (points par pouce) ou en DPI (dots per inch) ce qui est la même chose.  
La quantité d'encre est à peu prés aussi utile que la consommation électrique de l'imprimante.

en fin, je parlais de la finesse des gouttes d'encre (dans le cadre d'un jet d'encre, ex: les Canon de la dernière génération)

Ok mais ensuite tu parles de résolution. Et la finesse de la goutte euh on s'en tape.

Pas vraiment : http://forum.hardware.fr/hfr/Hardw [...] tm#t284865

Je viens de lire ton lien. C'est très intéressant.
Comment choisir une imprimante à jet d'encre ?
Par comparaison des caractéristiques annoncées par les constructeurs. Et la seul donnée est la résolution en PPP ou DPI.  
Seul Canon à ma connaissance donne la taille des gouttes.
Soit on fait confiance à ce qu'ils écrivent, et méfiance mais dans ce cas il est difficile voir impossible pour un particulier de vérifier les dire de Canon, soit on test.
Si c'est pour un besoin professionnel, le plus simple est de demander un essais sur plusieurs jours.
Pour un particulier, sauf cas rares, les imprimantes qualité photo suffisent.  
La qualité du papier joue également un très grand rôle. Il faut le choisir en fonction de ce que l'on veut faire.