Bonjour, je suis en première S et je fais un TPE sur le brunissement des pommes et les facteurs influencant ce brunissement. J'aurais cependant 2 questions auxquelles j'ai du mal à trouver un réponse :  
- est-ce que la luminosité influence le brunissement de la pomme ? Si oui, POURQUOI ?
 - après avoir prouver que l'enzyme intervenant dans cette oxydation contient du cuivre, nous aimerions savoir si le cuivre a une influence sur le brunissement ( est-ce que si on pose du cuivre sur un morceau de pomme il brunit plus vite ?). Si oui, POURQUOI ?
 
 Merci d'avances, ces réponses seront des aides précieuses !