J'ai oublié de mettre au congel une pizza et des frites...et comme il parait que c dangereux de recongeler des produits qui ont decongelés...je voudrais savoir si je peux les manger ou pas

En theorie (normes iso/afnor, respect de la chaine du froid etc..), on ne recongèle pas un produit décongelé.

 
fo pas le faire

 
On peut tres bien faire ca :
 
 
pizza surgelée=> four=> mangeage ( )=> congélation des restes.  

Tu achète de la viande crue. Tu la congèles. Tu al décongèle. Tu la cuis. Tu peux la recongeler sans problème.
 
Mais d'une manière générale, il ne faut pas recongeler des produits décongelés.

Dépend aussi de ce que tu appelles "cuisiner"...

 
C'est pas top, car entre le moment où tu as cuit la pizza et celle ou tu l'as tripatouillée dans tous les sens pendant 1h, se sont déposés/développés pas mal de germes et organismes divers.
 
En théorie, donc non, à éviter.

 
faut se laver les mains avant de bouffer
De toutes facons tu recuis la pizza apres donc ca limite les risques.
 
Perso j'ai jamais eu de problemes en congelant des restes

Et cela avait encore bon gout à la fin

 
faut se laver les mains avant de bouffer
De toutes facons tu recuis la pizza apres donc ca limite les risques.
 
Perso j'ai jamais eu de problemes en congelant des restes

le pbm avec ton exemple, c'est que tu ne re-cuis pas la pizza, tu la réchauffe et c'est pas tout à fait pareil.

 
Bah tu risques au pire de chopper le botulisme. Neurotoxine, paralysie, tu meurs vite.
Sinon, au mieux, rien. Et entre les deux, la drouille

 
Bah tu risques au pire de chopper le botulisme. Neurotoxine, paralysie, tu meurs vite.
Sinon, au mieux, rien. Et entre les deux, la drouille

 
Quelquefois les economies passent avant le gout

Soigner une intoxication alimentaire c'est pas économique

 
Evidemment (encore que parfois en regardant certaines personnes ).  
 
Tu laves au savon, mais tu ne sterilises pas.
 
Tu as toujours une flore résiduelle 'normale' sur les mains (les germes saprophytes), idem dans l'air ambiant, l'environnement, etc.. sans compter les germes naturellement presents dans la nourriture (mais en dessous d'un certain seuil, donc sans repercussion négative).
 
Chez un Immunodéprimé (cf URL) par exemple, les aliments sont prepares de façon stricte (+ stérilisation rayons etc..)., justement pour eviter l'introduction de germes (naturellement presents) dans son organisme.
 
http://www.sante.gouv.fr/htm/point [...] soco5.html
 

 
Ca limite oui et non. Disons que tu te rapporches beaucoup plus du seuil dont je parle au dessus, donc c'est la roulette: 95% des fois, c'est sans danger, et le % restant, c'est problematique (generalement ca se solde par une bonne diarrhée chez une personne jeune et en bonne santé). Dans ces 5%, quelques uns vont aller à l'hopital et plus parfois.
 
D'où les controles dans la restauration, cf. respect de la chaine du froid (+ t°c au coeur), mode de cuisson, hygiene et dates.

 
Evidemment (encore que parfois en regardant certaines personnes ).  
 
Tu laves au savon, mais tu ne sterilises pas.
 
Tu as toujours une flore résiduelle 'normale' sur les mains (les germes saprophytes), idem dans l'air ambiant, l'environnement, etc.. sans compter les germes naturellement presents dans la nourriture (mais en dessous d'un certain seuil, donc sans repercussion négative).
 
Chez un Immunodéprimé (cf URL) par exemple, les aliments sont prepares de façon stricte (+ stérilisation rayons etc..)., justement pour eviter l'introduction de germes (naturellement presents) dans son organisme.
 
http://www.sante.gouv.fr/htm/point [...] soco5.html
 

 
Ca limite oui et non. Disons que tu te rapporches beaucoup plus du seuil dont je parle au dessus, donc c'est la roulette: 95% des fois, c'est sans danger, et le % restant, c'est problematique (generalement ca se solde par une bonne diarrhée chez une personne jeune et en bonne santé). Dans ces 5%, quelques uns vont aller à l'hopital et plus parfois.
 
D'où les controles dans la restauration, cf. respect de la chaine du froid (+ t°c au coeur), mode de cuisson, hygiene et dates.

Cela s'appelle:
Système d'analyse des risques aux points critiques (HACCP).
 

 
 
Entre ca et quelqu'un qui fait la cuisine comme un porc sans se laver les mains, je pense prendre moins de risques.
 
 
J'avais lu une enquete de QueChoisir qui montrait que 9 marques de steacks surgelés sur 10 contenaient des bactéries fécales. Le risque 0 ca me parait etre une lubie pour bactériophobes

 
Hé oui, mais c'est meme plutot de ne pas en trouver qui est bizarre    
 
Le tout est de ne pas dépasser un certain seuil.
 
(cf. les affaires avec la listeria depuis qq années, c'est le meme principe)

Pas exactement, la démarche HACCP (Hazard Analysis, Critical Control Point : Analyse des dangers, maîtrise des points critiques) consiste à étudier tout les points sensibles (en préventif) afin de les éliminer. DJMB semblait plutôt évoquer les contrôles vétérinaires (La démarche HACCP n'est pas obligatoire).

 
 
Entre ca et quelqu'un qui fait la cuisine comme un porc sans se laver les mains, je pense prendre moins de risques.
 
 
J'avais lu une enquete de QueChoisir qui montrait que 9 marques de steacks surgelés sur 10 contenaient des bactéries fécales. Le risque 0 ca me parait etre une lubie pour bactériophobes

Sinon dans le genre "nom rigolo" y a aussi l'échinococcose, dite maladie du "renard vicieux à en pisser sur les fraises des bois"  
 
Mais ca dévie.

nan serieux, c'est vraiment dangereux ou pas ?
putain un paquet de frites Mc cain a 3 euro

 
  c quoi que tu appelles "restes"