Bonjour à tous,
 
Il y a peu, j’ai fait l’acquisition d’une cuisinière induction et me suis livré à quelques tests qui me donnent des résultats pour le moins étonnant. Je vous en livre ici le détail et aurait souhaiter avoir votre avis à ce sujet. La table induction de cette cuisinière se décompose comme suit :
 

 
Soit 1 Foyer de 210 mm développant 3100 W
 
1 foyer en haut à gauche de 180 mm plus un autre en haut à droite de 140 mm se partageant (apparemment) 3600 w, soit d’après ce que j’ai compris 1800 w chacun.
 
Chacun de ces foyers accepte une tolérance en termes de diamètre du fond de l’ustensile, par exemple 210 mm => 180 mm.
 
Sur le foyer du bas (210 mm) j’y ai placé un faitout dont le fond fait 180 mm avec 1 litre d’eau, sur la fonction « booster » l’eau est arrivée à ébullition en 2 min 40 s ; ce qui me paraît plus que correcte, non ?
 
Sur le plus petit foyer (140 mm), j’y ai ensuite placé une petite poêle que j’avais depuis pas mal de temps (encore très correcte, pas déformée) dont le fond est à peu près égal au foyer ; bien sûr je l’ai au préalable testée avec un aimant afin de vérifier son magnétisme. Du fait de sa petite taille je n’ai pu y mettre qu’environ 25 – 30 cl d’eau. Sur fonction « booster » il ne m’a fallu que 25 s pour porter  l’eau à ébullition !!! Peu d’eau c’est vrai, mais 25 s… Etrange, non ?
 
Maintenant, sur le foyer intermédiaire (180 mm) j’y ai placé une casserole dont le fond fait 145 mm avec également 1 litre d’eau. Sur fonction « booster » il m’a fallu 8 min 10 s pour porter l’eau à ébullition !!!
 
Je précise que ces trois ustensiles de test  sont tous dans un matériau magnétique (évidemment sinon cela ne fonctionnerait pas), mais qu’ils ne sont pas issus de la même batterie.
 
Que pensez-vous de ces résultats très différents les uns des autres ? Car mis à part pour le plus grand foyer qui me semble être dans la moyenne, les deux autres ont tout de même des résultats assez surprenants.
 
Voilà, merci pour vos impressions, vos conseils, vos avis…

Bonjour,
J'ai déja indiqué sur plusieurs topics sur l'induc. que une cass. compatible induc. et bien sur magnétique, peut avoir un rendement de seulement 50% par rapport à une cass. spécialement conçue pour l'induc. bien sur beaucoup plus chère.  
On teste avec de l'huile, et un thermomètre digital, ou on peut monter beaucoup plus haut en temp. pour détecter des défauts invisibles avec de l'eau.
Avec toutes les précautions bien sur !!

Merci Gira pour cet éclairage,
 
Et aurais tu un conseil en particulier sur une marque pour l'induction. Car tu écrit : " ...par rapport à une cass. spécialement conçue pour l'induc... ".  
Hors il est difficile maintenant de savoir si un ustensile est spécialement conçut "induction", ils sont généralement marqués "tous feux + induction" ou un truc dans ce genre là, enfin pour ma part j'ai pas souvenir avoir déjà vu quelque chose du genre "uniquement induction"... Car même les "spéciales inductions" portent aussi la mention "tous feux + induction" (c'est pas une blague, vu sur le site cookit), bon c'est peut être pas forcément contradictoire, mais ça n'aide pas dans le choix de ses ustensiles et finalement l'utilisateur novice ne sait pas si tel ou tel type de casserole sera réactive ou non.  
De fait je me permet de te demander ton expérience dans ce domaine.
 

 
Je ne connaissais pas la procédure de test, tu m'apprend quelque chose là. Moi je voulais voir les différentes réactivité de mes ustensiles, j'ai lu quelque part que dans une casserole vraiment conçue "induction" si on y met 1 Litre d'eau elle doit bouillir en 3 min max. Alors vrai ou faux ?
Merci encore

 
 
Ca dép. de la puiss. de l'induc., toutes les plaq. n'ont pas la même puiss. donc même avec une cass. spécial induc. ça peut mettre plus longt.

 
Merci ObsydianKenobi.
 
Oui tu as raison, moi je parle par rapport et uniquement au modèle que j'ai, soit 1800 W pour chacun des foyers du haut et 3100 W pour celui du bas. C'est pour cette raison que j'aurais aimé avoir l'avis aussi d'autres utilisateurs afin de confronter un peu les diverses expériences. Alors et c'est vrai que les différences peuvent être importantes en fonction des puissances, néanmoins ça me permettra déjà de me situer plus ou moins...

Ni vu ni connu  

J'ajouterai que suite déjà à la réponse de Gira, et en ce qui concerne mon test décrit dans mon 1er post, on peut donc dire que les ustensiles utilisés sont pour beaucoup dans les résultats obtenu. Aussi si vous avez des conseils à me donner en terme de marque de casserole, je suis preneur.

Quand vous achetez des plaques induc. vous ne demandez pas aux vendeurs quelles sont les marques et modèles de cass. préconisées par le fabricant et qui ont le meilleur rendement ?
Je n'habite pas en France et je ne connais donc pas les marques de cass. dispos.  
 

Selon que l'on va à dart. ou à boul. les vendeurs n'ont pas la même form. donc leurs infor. peuvent être diff.

 
En général j'évite de m'adresser à des vendeurs, avant d'acheter, et cela essentiellement lorsqu'il s'agit de matériel que je connais peu ou pas je prends mon temps, j'utilise internet, me renseigne, fait divers comparatifs, posent des questions (comme maintenant sur ce forum). Mais non, j'évite les vendeurs, car même si certains sont compétents il faut quand même admettre que chez nous en France ils sont avant tout soumis à la "tyrannie" du chiffre d'affaire et la plupart d'entre eux vous poussent à acheter des trucs dont vous n'avez nul besoin (en vous convaincant bien entendu que cela vous est absolument nécessaire) ou qui ne corresponde pas à vos besoins. J'imagine qu'il en est de même dans d'autres pays, mais chez nous on est champion...
 

 
tout à fait mais en général leur formation (et en simplifiant un peu) c'est : vendre. Un point c'est tout. Je sais que c'est très réducteur, mais j'ai eu dans le passé tellement de mauvaise expériences que maintenant internet est mon ami  

 
Ou, si je le fais, ce sera pour avoir un avis qui je sais par avance sera très certainement contradictoire avec tout ce que j'aurai pu réunir comme infos au préalable et qui ainsi me confirmera dans mon choix  

Ouais bon, mais sur le net, on trouve aussi tout et nawak, il faut alors demander directement au service clients du fabricant.
Il y a déja eu des topics sur l'induc.:
 
 http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 6222_1.htm

Re,
 
Merci pour le lien très instructif.
Je considère ce topic comme clos, pour moi la question est résolue vu que je sais maintenant ce qu'il me reste à faire.
 
Merci à tous.