Comment cuisiner une bonne volaille de Bresse?
Comment cuisiner une bonne volaille de Bresse? - Cuisine - Discussions
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Marsh Posté le 20-07-2006 à 22:06:32
J'ai eu l'occasion de déguster une superbe volaille le week-end dernier, dans un ptit restau en Bresse. En sauce. Je me demandais comment refaire ce plat, et je voulais savoir si faire la volaille de Bresse en sauce était la seule recette adaptée.
Si quelqu'un a de bonnes recettes (de l'abattage de la bête au service), merci de venir le dire ici!